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March 04, 2007

3月2日の空とランチ

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3月2日の空・・・今日も晴れ。今週は息子のお弁当毎日作った。

たいてい週に1・2度はくじけてサボる。朝一寸寝坊した。ので『お弁当無理』と思った。

でも思い直し、作った。コッペパンサンド。食パンで作るサンドイッチは、つい具を沢山入れてしまう私は切る時はみ出てしまうので、苦手だ。でコッペパンに何でもはさんでしまう。白身魚サンド・ホットドック・前の日の残りのコロッケサンド・卵サンド・苺のクリームサンド・5本とアンパンがあったので持たせた。このコッペパンサンドはとても楽だしボリュームが出て、週に1度は作る。その他にハンバーグ・鳥のから揚げ・コンビーフとポテト・シーチキン・など冷蔵庫の物をレタスと一緒にはさめるだけお奨めです。そういえば、息子のお弁当のおにぎりの具も、色々入れてしまってます。コンビには色々あるので何でも有りかなと思って。ウインナー・から揚げ・焼肉・海老天・ちくわ天・甘い玉子焼き・コンビーフ・ベーコンのカリカリいため・魚肉ソーセージ・とこんな感じで冷蔵庫の中身と相談していれちゃってます。

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これは私のランチ。朝息子のお弁当のパンが余ったので、朝から決めてました。ランチはフルーツサンドにしようと。

私のフルーツサンドはハムも一緒です。これは、宇都宮の『パロット』と言うフルーツショップの二階にあったお店の人気ランチメニューでした。もちろんコッペパンサンドではなく、食パンにはさんであります。私が高校生だった頃、姉は宇都宮に勤めてて、姉妹で宇都宮に出かけたりすると、姉が色々おいいしい店につれてくれました。このフルーツサンドが3姉妹+母は大好きでした。それで苺の季節になると、作ってしまいます。あの頃、フルーツサンドなんてツナサンド同様画期的でした。今ではコンビにでもありますね。でもハムは挟まってないので、あれは食べません。パン屋さんにもありますが、ハムが入ってるのは見た事ありません。甘いサンドとハムの組み合わせに、たいていの人は引きます。今まで友達に薦めて、「美味しい」と言ってくれたのは1人かな。ま~試してみてください。

 コッペパンに挟んだ場合、ハムとフルーツも一緒に一口で食べるのは難しい。出来たら一緒のほうが、甘酸っぱさとハムのしょっぱいのとからしの辛味とが一緒になって、絶妙なのだ。スープも添えて一人でランチしました。幸せ!!

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Comments

そうきちさん、まめなんだかずぼらなんだかわかんないね。とにかく息子は運動してるし、食べさせないと思って、冷蔵庫の物詰めます。大体夕飯のおかずを冷凍しておいて、使うかな~。買い物の時お弁当を考えて買い物するから疲れるよ。

Posted by: angelseed | March 05, 2007 10:15 PM

な~んだ、なかなかマメじゃないですか。
その、コッペパンにもおにぎりにもいろいろはさんじゃうっていいアイディアだね。
私はそれにくらべると正統派だったなあ・・・
でも、今日のおにいちゃんのサンドパン、そんなに具材があるのがすごい。
うちのレイゾーコなんて何も入ってないんだも~ん。

Posted by: soukichi | March 04, 2007 11:20 PM

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